"Лучше отказаться от употребления". Украинцам объяснили, как правильно не есть грибы
В течение пяти месяцев текущего года в Украине зарегистрировали 19 случаев отравления дикорастущими грибами, всего пострадало 35 человек, среди которых 12 - дети. В следствие отравлений умерло трое людей - 2 взрослых и ребенок. Украинцев призывают отказаться от употребления в пищу дикорастущих грибов и не кормить ими детей.
Правила употребления грибов сообщает Центр общественного здоровья Украины на своей странице в Facebook.
Правила сбора и употребления грибов:
- лучше отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, которые выращивают искусственно, должным образом контролируют и продают в торговой сети;
- не покупать грибы на стихийных рынках;
- внимательно осматривать грибы, обращать внимание на цвет шляпки, губки, ножки;
- собирать только хорошо знакомые грибы, при малейшем сомнении сразу выбросить гриб - не оставлятьего рядом с другими;
- не брать слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми;
- не собирать грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий, ведь грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
- не собирать грибы по засушливой погоде, потому что в это время гриб пересыхает - отдает воду и увеличивает концентрацию токсинов
- НЕ пробовать сырые грибы;
- дома еще раз тщательно проверить грибы - все сомнительные надо выбросить;
- готовить грибы в течение первых суток после сбора;
- варить грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин;
- сохранять блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.
Кроме того, употреблять грибы не рекомендуется беременным, кормящим грудью, и пожилым людям. Не стоит кормить грибами или блюдами из них детей до 12 лет.
Подробнее о признаках отравления, первая помощь, а также перечень ядовитых грибов - в брошюре "Опасные грибы. Что следует знать".
В случае отравления грибами нужно немедленно вызвать "Скорую помощь". Следует промыть желудок водой, придерживаться постельного режима, выпить сорбент и не допускать обезвоживания.
Напомним, в Днепре от отравления грибами умер девятилетний мальчик, врачам не удалось его спасти.
Также сообщалось, что на Прикарпатье семья с двумя детьми отравилась грибами, похожими на шампиньоны.
